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微波炉里的“爆炸”:微波炉中的鸡蛋为什么会爆炸

栏目:走进科学 ┊ 发布时间:2016-12-27 ┊ 来源:m.laotuzi.com ┊ 点击:

人们经常使用微波炉,但也许并不知道微波炉的加热原理。微波炉的加热原理,与我们平时用的炒锅、蒸锅之类的炊具并不一样。这些炊具一般都是从外加热食物,慢慢使食物里面的温度升高;而微波炉则是通过微波,使食物中的水分子转动起来互相摩擦而产生热量——此时先是食物内部的温度升高,然后才是外部。vuv冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

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由于微波炉具有这种特殊的加热形式,我们必须要小心使用。例如,在加热食物时千万小要使用封闭性的容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故、即使在煎煮带壳食物(如鸡蛋)时,也要先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂。vuv冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

有人说.既然微波炉需要通过水分子来加热,那么石头在微波炉中是水是就不会被炸裂呢’事实上,如果石头本身十分干燥,那自然没有问题,但是对于湿润的石头来说,同样存在炸裂的危险。vuv冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

通常,微波炉在加热时,里面的盘子在不停地转动,这是为什么呢,原来,微波炉发出的微波类似于波浪,上下波动,热量也是随着这种波动产生的,因而微波炉内的热量分布是不均匀的。vuv冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

如果食物在微波炉内静止不动,加热往往是不均匀的。因此,一般的微波炉内都设转盘,以保证食物均匀受热。vuv冷知识_冷知识大全_你不知道的生活冷知识_动物冷知识_历史冷知识

 

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